食品生技產業分析｜食品生技產業鏈介紹？食品生技概念股有哪些？食品生技產業可以投資嗎？

內容目錄

1 食品生技種類有哪些？
2 食品生技產業沿革
3 食品生技產業鏈介紹
4 食品生技概念股

食品生技種類有哪些？

食品生技產業鏈指的是使用生物技術開發、生產和分銷食品產品所涉及的一系列過程。包括採用新先進的基因工程、細胞工程、酵素工程、發酵工程及生物晶片等技術，用來改善食品、原料的品質並且提高產量、生產低成本。主要食品生技分類，包含：

原料供應商：提供原料，如原料植物、畜牧品、海產品等
食品加工廠：將原料加工成食品，包括熟食、冷凍食品、乾燥食品等
食品生產商：生產食品，包括熟食、冷凍食品、乾燥食品等
食品加工商：提供食品加工服務，如包裝、標籤印刷、保鮮、輻射殺菌等
食品貿易商：將食品出口到國外或在台灣銷售
食品零售商：在台灣銷售食品的廠商
食品餐飲業：在台灣提供食品餐飲服務
台灣的食品生技產業還包括食品科技研發、食品檢驗、食品安全監管等環節

食品生技產業沿革

食品生技產業產業奠基階段罐頭計劃生產（1945~1976年）

台灣早年以蔗糖、香蕉、茶葉、稻米及咖啡等為重要外銷產品，後來也開始了大量鳳梨罐頭計劃生產、創造台灣鳳梨、洋菇、蘆筍、竹筍出口達世界第一的紀錄。其中許多經典品牌也在這時誕生，包含：黑松汽水、台鳳罐頭、台灣啤酒、小美冰淇淋、津津蘆筍汁、金門高粱酒、味全味精、森永牛奶糖、維他露P、桂冠湯圓、桂冠冷凍魚餃、白蘭氏雞精…等等。

食品生技產業外銷成長階段開拓海外市場（1977~1996年）

1977年代農業栽種、食品科技、工業化的進步，讓外銷成長加速上升，這時也受到彰化油脂公司「米糠油多氯聯苯事件」造成當時2000多名消費者食用後中毒，不僅飽受皮膚病變、免疫系統異常、罹癌等症狀。政府進而成立「藥物食品檢驗局」、「食品衛生處」並推動食品添加物規格標準、禁用麵粉漂白劑、食品衛生管理法施行細則..等食品安全的管理政策，來約束管理不法商人。

食品生技產業內需擴張階段全球化並進（1997年~迄今）

美國基因食品核准上市，開拓基改食品開始進入食品市場的新章。台灣當時則受到口蹄疫事件、美國狂牛病事件、SARS威脅、三聚氰胺事件、H5N2禽流感事件的影響。另外，在國際市場也進行ECFA的簽署、兩岸食品安全協議，推動台灣美食國際化。產業投資上，台灣政府也積極在生技行業推動兩兆雙星計畫的計畫。

食品生技產業鏈介紹

食品生技產業鏈（上游）

食品生技產業鏈的上游，以酵素原料業為食品生技上游產業的發展重點，主要生產過程流程包含回收、萃取、分離、純化和製藥配方，化學品生產則主要以有機合成和分離純化技術。另外，從全球市場需求角度來看，目前保健食品原材料需求以營養素、礦物質需求量最高、維生素次之，植物萃取類排名第三。

食品生技產業鏈（中游）

食食品生技產業鏈的中游，以原材料的加工階段為主，加工項目包含保健食品、機能性食品、膳食補充食品、食品添加劑、食用酵素等，近年來以機能性保健產品及發酵乳為帶動食品生技產業成長的主力。

食品生技產業鏈（下游）

食食品生技產業鏈的下游，以保健食品的代理、銷售通路商為主。依食品所統計，目前台灣仍以多層次傳直銷為主，其次為醫院診所及藥房通路（含藥妝店）、一般食品店（包括連鎖超市、便利商店、福利中心）、非實體購物通路（包括電視、電台、郵購、網路購物）等。

保健食品產業屬行政院推動之六大新興產業中「生技起飛」計畫下食品生物技術的應用範疇，並與醫療照護、精緻農業、生技等產業息息相關。

食品生技概念股

食品生技產業概念股（上游）

原料

懷特（4108）、金穎生技（1796）、崇越電（3388）、德英（4911）、立康（6242）、益得（6461）、生展（8279）、晨暉生技（1271）、利統（1293）、立弘（1780）、泰宗（4169）、彥臣（4732）、台睿（6580）、台新藥（6838）、綠茵生技（6846）、德河（8465）、利得（8490）。

食品生技產業概念股（中游）

加工製成品

葡萄王（1707）、寶齡富錦（1760）、美時（1795）、金穎生技（1796）、進階（3118）、加捷生醫（4109）、天良（4127）、中天（4128）、德英（4911）、康呈（6236）、立康（6242）、益得（6461）、樂斯科（6662）、生展（8279）、大江（8436）、利統（1293）、立弘（1780）、台新藥（6838）、綠茵生技（6846）、光晟生技（7561）、利得（8490）。

食品生技產業概念股（下游）

保健食品代理銷售及通路

葡萄王（1707）、生達（1720）、美吾華（1731）、寶齡富錦（1760）、美時（1795）、立萬利（3054）、景岳（3164）、麗豐-KY（4137）、杏昌（1788）、金穎生技（1796）、佰研（3205）、重鵬（3555）、加捷生醫（4109）、友華（4120）、優盛（4121）、天良（4127）、中天（4128）、杏一（4175）、慕康生醫（5398）、康呈（6236）、立康（6242）、益得（6461）、大樹（6469）、科懋（6469）、達爾膚（6523）、霈方（6574）、軒郁（6703）、生展（8279）、盛弘（8403）、晨暉生技（1271）、立弘（1780）、泰宗（4169）、彥臣（4732）、創益（6566）、台新藥（6838）、諾貝兒（6844）、大江基因（6879）。

【延伸閱讀】

歡迎到Max的社群中一起互動！期待你的到來～

概念股產業鏈食品生技

食品生技種類有哪些？

食品生技產業沿革

食品生技產業 產業奠基階段 罐頭計劃生產（1945~1976年）

食品生技產業 外銷成長階段 開拓海外市場（1977~1996年）

食品生技產業 內需擴張階段 全球化並進（1997年~迄今）